Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Japanse short grained rijst (kleverig), 200 ml witte rijstazijn, 3 eetlepels suiker, citroen, 200 gram garnalen, 200 gram krabvlees of krabsticks, 200 gram zalmsnippers, geroosterde sesamzaadjes, 2 avocado′s in plakjes, zachte uien, eventueel komkommer, japanse kikomansaus, mierikswortel in poedervorm
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rijst koken, als het gaar is mengen met rijstazijn en suiker, laten afkoelen.
Schaal invetten, je werkt ondersteboven, dus je begint onderop met de bovenkant:
citroenplakjes op de bodem, alle vissoorten daarop verspreiden, laagje uienringen erop, sap van halve citroen eroverheen, sesamzaadjes eroverheen verspreiden, avocadoplakjes daaroverheen , daarover citroensap,afdekken met gekoelde rijst. Goed proppen, in het midden staat het een beetje bol. Afdekken met plastic folie. Diverse zware boeken erop (telefoonboeken o.i.d.) en enkele uren in de ijskast!!
Bij eten folie eraf, schaal omdraaien, dus citroen zit nu boven!
In stukken snijden, en met sausje van japanse sojasaus en mierikswortel eten (scherp!)
|
|